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厨房就是制美食的地方，厨房如何布局，是很有讲究的，根据厨房的面积、形状等不同，布局的设计方法也不同。厨房不仅要留有较大的空间，还要有足够的收纳功能，才能满足日常生活的需要。那么，厨房如何布局？装修厨房要注意哪些细节呢？下面小编就为大家具体的介绍一下，一起来看看吧！
一、厨房如何布局？
由于现在许多楼盘在规划厨房空间时流行把其设计成长条形，所以Ⅰ字型橱房在中国家庭里非常常见。但是缺点也同样明显，尤其是当橱柜太长时，灶台、洗菜盆和冰箱三者之间就会有一定的距离，这样在下厨时就可能需要来来回回地从一头往另一头跑，十分不便。因此，当厨房空间比较大时，不建议选择Ⅰ字型橱柜。
橱柜其实就是一个二字，中间形成了一个走廊，被当作效率之王，一个转身之间就能够进行下一步操作，方便又随性。值得注意的是，中间的过道距离最好不要小于1米，不然会无法容纳两个人通过，显得拥挤，也会影响橱柜门打开。最好洗切功能区放在一边，将冰箱、水槽和切菜区设在一边橱柜；另外一边就专门放灶台、调料区和装盘区，可以将台面高低设计的不同，更加人性化。
L字型橱柜其实就是U字型的简化版，当厨房的空间不够做U字型橱柜时，就可以砍掉一边的橱柜，保留中间和另一边。较短的一边可以做洗菜盆，较长的一边可以用做放灶台和冰箱。L字型的设计虽然相对于U字型走动的距离会长一些，但是如果比例设计得当，同样也会比较便利。
这种厨房是开放式，不接受开放式的朋友还是不用考虑了。它有超级多的操作台面和储物空间，可以多人在厨房备餐，你家的厨房至少有15_才适合装，妥妥的大户型！
U字型橱柜就是指整个柜体的造型呈U字状，即中间和两侧会各有一个柜子，一般中间的柜子会放洗菜盆，而两边一边会做灶台，而另一边则留空供堆放食材和调料等。这种设计一般适用于空间比较大的厨房，优点是下厨时拿取物品会比较的方便，只需要转动身体就可以达到目的。
二、装修厨房要注意哪些细节？
1、统一基调
想要打造一款好的厨房，就必须从设计的角度出发，目的就是为了达到视觉的统一。尤其是在开放式厨房中，更要考虑和周围的空间风格统一。除此之外，从色彩上入手打造，是目前家装中比较常见的装修方式。对于大户型整体厨房而言，可以选择一些较深的颜色，有利于整体空间的布局。而对于小户型整体厨房而言，可以选择较浅的颜色，有利于体现整体的空间感。
2、厨房面积
想要让厨房使用起来更加的顺畅，首先厨房面积要在10平米左右，同时要确保厨房有足够的采光。若厨房面积够大，可放一张小型的餐桌，兼作饭厅使用，餐桌下可放地毯或花型地砖来划分空间。如果厨房的使用面积有限，应注意收纳问题。
3、量身定制灶台、柜体高度
在设立台面时，应该按照不同的区域及家人身高来定制灶台和柜体的高度。对于使用较为频繁的家庭而言，适宜高度的操作平台能够给使用者带来舒适的体验。
4、厨房插座
随着人们厨房电器的增多，如何收纳成了家中的重中之重。不仅要给厨房电器一个安身之处，而且还要在适合的位置安排插座。通常来说，防火、耐热是厨房装修必须考虑的。记住一点：千万别将电源设置在木柜上，以免造成安全隐患。
5、厨房垃圾处理
我们都知道，由于厨房中的垃圾较大，如果不及时倒掉就容易散发难闻的气味大，所以最好放在隐蔽的地方。比如：在洗漱池下设个垃圾筒。如果觉得不实用，垃圾桶还是放外面比较好。
6、强化空间收纳
众所周知，由于厨房的使用空间有限，所以必须按照搭配规则和家人的使用习惯来进行合理的分配各区域的位置，考虑将冰箱、电饭煲、烤箱等电器一一嵌入橱柜内，这样不仅能够有效利用空间，同时也有利于主人游刃有余地开展工作。
厨房是一个具有烟火气息的地方，也是制作美食和安放厨房用具的地方。只有在厨房布局合理的情况下，才能把空间、储存功能显现出来。好了，以上是小编为大家介绍的关于厨房如何布局以及装修厨房要注意哪些细节的相关内容，希望能给您带来帮助！
烘烤食物是美国的一个非常传统的烹饪方式。所以烤箱是美国家庭及餐馆厨房中必备，没有那个设备，美国人就不会做饭了。就像中国食物一定要有炒锅一样。 美国家庭厨房标准设备： 烤箱（电或瓦斯），微波炉，冰箱，冷热水台，炉台（电或瓦斯），洗碗机。 然后通常会有：垃圾打碎机，炉罩，打汁机，咖啡机，搅拌机（做面包），冷冻柜，各式锅，碗，刀叉餐具，量杯磅秤（做菜食材配料讲究多少量），温度计（看肉内部烤到几分熟），慢锅（炖肉用），料架，烤面包机，电热油炸锅，洗碗架，桌上型小烤箱，电开罐器，刀架（许多种刀，各有不同用处），搽手纸（架），垃圾压缩机。差不多了。煮饭锅倒不见得有。好一点的设备喜欢用不锈钢制的。自来水可生喝直接连上冰箱，冰箱门上设自动取冰水，冰块口，不用开冰箱就可接取。许多人在车库或地下室还有一个冰箱或冷冻柜，可冷藏大量冷冻食物，譬如半只牛。有许多人把每日厨房垃圾以塑料袋包好，放在冷库里，防腐臭，累积几天，再一起丢入户外垃圾桶，因为收垃圾的也许是一星期才两次。
厨房里的微波炉，烤箱非常占位置，该收纳摆放比较好。厨房里吊柜和台面之间通常有一个闲置空间。你可以在这面墙上安装一个不锈钢挂件，然后把微波炉插到这个空间里。毕竟如果用微波炉的话，只是开关门的空间，对上下空间没有要求。一般的厨房电器虽然体积小，不占特殊位置，但如果随意摆放在厨房餐桌上，会让人觉得杂乱无章。
1.厨房储物一直是很多人的难题。电器应该不会少，但是厨房台面上的空间就只有这么多。如果所有的电器都放在上面，会很拥挤，没有地方切菜。微波炉之类的厨房电器不常用，但如果放在外面，需要的时候会很不方便。如果厨房空间比较小，又不是开放式设计，不能同时使用嵌入式橱柜，就要用橱柜置物架或者厨柜来扩大厨房的收纳空间，提高厨房空间的利用率。放置橱柜架后，可以放置各种厨房电器，常用的电饭锅放置在容易接近的区域。
2.一般墙上挂的刀很多，很多人都没想过在厨房墙上做一个不锈钢挂件，这样微波炉就可以放在上面了。但是要记住挂件一定要装在插座旁边，不然到时候用起来会很麻烦。装修时，在橱柜下面做一个带隔断的小隔间，这样微波炉就可以放进去了。这样整个协调就不突兀了，柜子下面的空间也可以大大利用。
3.如果将微波炉放在厨房的工作台上，会占用很大的空间，相对减少了准备饭菜或放置炊具的空间。对于空间小的厨房来说，最常见的节省空间的方法就是在灶台上方安装微波炉，具有照明和抽油烟机的功能。以上就是对厨房里的微波炉，烤箱非常占位置，该如何摆放比较好这个问题的解答。
在摆放的时候可以选择摆放在橱柜上，或者是可以在墙上安装一个不锈钢的挂件，这样能够节省空间，然后也能够让整体的效果更加的高档，看起来不会拥挤，非常的有层次感。
可以买一个置物架，然后放在置物架上面，这样的话就可以节省很多的空间，而且在使用的时候也特别的方便，厨房的面积也会变得很大，不应该放在大理石面上。
可以买一个置物架，用的时候拿出来，用不用的时候直接放在置物架子上，把置物架放在厨房的靠着墙的角落里就可以。
每个家庭都拥有厨房，厨房是什么样的，相信每个人内心里都有自己的标准。
但是新住君今天要告诉你的这7个厨房小细节，适合所有家庭，可以让厨房变得“用着顺手、打理方便”。
下面我们分别细说，看看你家有几个？
1、合理动线
室内设计里常常提到动线的重要性，动线就是在做一件事情时会不断重复的路程。
即使做出来的美味佳肴各不相同，但下厨的操作却有很多相似性。
要做出一道美食，下厨的操作的普遍顺序如下：
冰箱拿食材水槽处理石材台面上切菜准备灶台上炒菜出锅盛菜上菜
以上的操作顺序，就是厨房的动线顺序。根据这个动线，在厨房空间允许的条件下，最合理的布局如下：
冰箱水槽备菜区灶台盛菜区
在橱柜设计中，盛菜区很容易被忽略，其实做起来很简单，灶台旁边留一处宽30厘米的台面即可。
就再也不端着重重的锅去盛菜盛饭了，此外记得给盛菜区布置一个纸巾盒，因为随时可能需要擦掉落在台面上的食物。如上图中，壁挂纸巾盒就是一个不错的选择，不占台面。
更重要的是根据自家的情况因地制宜，下图的案例冰箱在厨房外的餐厅，屋主为了让取菜方便，把盛菜区，放在灶台对面，尺寸加大，这时候盛菜区就摇身一变成了个小岛台。
小岛台既能充当盛菜区；加个电饭煲还成了盛饭区；加个水壶又成了家里的小水吧，因为处在玄关位置，回家喝水非常方便；
此处还有一个隐藏功能，就是可以充当“物品分拣中心”买回家的菜，哪些该放在冰箱存储，哪些是留在厨房马上要进入到洗切炒流程的，可在此处分拣。全屋物品临时收纳、分拣也可在此处进行。
2、易洁设计
厨房清洁，可以说是厨房里除了做饭之外最重要的事情了。设计时就将清洁考虑在内，后面厨房打扫就会易如反掌。
下面新小住带大家来看看2处最重要的易洁设计：
为了美观，易打理等原因，厨房墙面多选择瓷砖。瓷砖的缝隙是一个很容易附着脏污的地方，设计时最好选择大块的瓷砖，来减少缝隙。
如果预算充足，建议考虑岩板或者珐琅板，这两种材料都可以大面积整体铺贴，无缝隙，渗水率低，防油污的同时不易被浸染。
石英石是最常见的料理台面材质，采用石英颗粒加上树脂压制而成，同大理石台面有相同的质感，但是防裂性、抗污染性更好，价格也比较亲民，考虑到颜值等因素，综合来讲，没有比石英石更适合做厨房台面的材料了。
当然，土豪可直接选岩板。
小TIP：定制台面时，挡水条和台面的内接角建议使用圆弧形。相对于直角，这种圆弧角不易藏污纳垢，可以用抹布一抹到底。
至于台面与墙壁之前的缝隙，以前多选用硅酮胶，现在可以用MS密封胶来代替了，MS胶可以涂饰，相对来说密封性好、不发霉、美观好打理。
已经使用硅酮胶密封的朋友，如果产生了发霉现象，可以用除霉啫喱来清理。除霉啫喱配方环保，只需要涂在发霉处，静置一段时间就可以去除发霉发黑。
石英石台面，如果出现了油污渗色的情况，也不需要着急，可以使用大理石渗色清洁剂。
将大理石渗色清洁剂涂在油污渗色处，用保鲜膜密封静置一段时间，就可以有效地去除污染，让台面恢复到原来的颜色。
如果渗色污染比较严重，可以考虑重复使用2-3次，可以达到明显的清除渗色污染的效果。
3、顺手收纳
厨房的劳动一般都比较琐碎，需要的工具和食材种类繁多，只有实现顺手就能把这些东西收纳起来，才是真正的实用。
这里，新小住为大家提供了一些收纳的方法，希望可以帮大家打开思路。
洗好的碗碟、餐具如果可以顺手的收纳在沥水架里晾干，可以提高家务的效率。
在水槽旁边放一个沥水架是非常好的方案，省去了开关碗柜的步骤。使用的直接从沥水篮里拿。
单水槽因其可以打扫方便，容量大，可以洗锅等优点越来越流行。但单水槽也有一个缺点，没有碗碟沥水区域。
这种情况可以配备一个可折叠水槽沥水架备用，用来晾晒碗碟、沥干蔬菜。
备菜料理区域，是厨房里的中心地带，说是整个厨房的”指挥部“也毫不夸张。有很多收纳小技巧可以用在这个地方，帮助这个区域实现顺心顺手。
首先是，砧板的收纳。砧板不充分晾晒很容易发霉变黑，滋生细菌。用砧板收纳架可以把砧板平行的悬挂在吊柜下方，相互之间留出一定距离，方便晾干，不易滋生细菌。
其次是垃圾桶的收纳，厨房里产生很多厨余垃圾，垃圾桶必须要准备好。但是垃圾桶放在哪里，是需要花心思去考虑的。
户型限制，厨房的橱柜一般会做成L型或U型，这种厨柜会在转角处产生一个L弯，这个空间非常浪费，而且两侧厨柜门开启时也会”打架“，不利于使用。
这里提供一种解决思路——可以把一侧做成一字型，另一侧不做橱柜只做台面，为垃圾桶留出空隙，形成一个转角垃圾桶收纳角。
如果没有预留出垃圾桶收纳位置，可以使用悬挂式垃圾桶，挂在橱柜门上即可。
在水槽、备菜区附近，安装一个壁挂式垃圾桶，切下来的菜根、果皮直接扫进去，方便丢垃圾。
其实这个问题还有一个更优解——台面下留空出60厘米左右，不做吊柜，底部放日式分类垃圾桶。这种垃圾桶，按照日本严格的垃圾分类要求分成多个区域，也可以满足国内日渐完善的垃圾分类需求。
这种方式，不仅可以省去一部分橱柜的费用，留下来的空如果不放垃圾桶，也可以放一辆收纳小推车，做一个移动收纳空间。
灶台处的收纳
菜品进了锅，就需要调味。调味料如果放得不顺手，就会错过放料的最好时机， 所以调味料常常放在离灶台最近的地方。
可是中式烹饪调味料众多，常见的收纳是用调料架一排一排地堆起来，各种罐子包装大小各异，很不美观。
这个问题可以用壁挂调料盒来解决问题，透明塑料材质可以清楚地看到里面的内容，悬挂式设计让物品上墙，方便打扫，拿取也方便。
根据家里常用调料的种类，也可以灵活的调料盒的数目。统一形状大小的调料盒悬挂在墙上，整洁美观。
4、柜内收纳
橱柜里的内容虽然不常被看见，但是也需要收纳整齐，这样不管是放东西还是找东西，都可以有条有理，轻松方便。
因为从高处拿东西不方便，可以选用带把手收纳盒，低处则可以杂粮密封罐，这样以来，吊柜内就一目了然，拿出来也不会带上其他物。
这种杂粮密封罐的尺寸选择多，采用方形设计，使用频率较低的谷物、调料可以选择小盒子叠起来放。
因为需要弯腰拿东西，选用带滑轮纳盒非常方便。锅盖、蒸屉等配件都可以立起来收纳在带滑轮收纳盒中，井井有条一目了然，方便选择。
5、高低台面
同样是厨房劳动，不同的工作舒适高度不同，料理备菜的舒适高度为95厘米-85厘米，而炒菜的舒适高度在70厘米左右。
这时候，我们需要高低台面来提高我们的厨房生活体验，只需要把灶台区域下沉15-20厘米，就可以免去腰酸背疼的烦恼。
6、光源设计
厨房比较常见的照明是吸顶灯，这种灯为了防眩光安装有柔光罩，光线很苍白，由于位置都在厨房吊顶中间，很容易产生阴影，和光线不足的情况。
为解决以上问题，用射灯来替代吸顶灯做厨房光源是一种很好的办法。只需要打孔机可以在厨房安装多个射灯，角度可调，让光线可以尽可能多地照亮厨房。
tips：射灯的色温选择4000k，最接近自然光，不会出现菜品厨房一个色，餐厅另一个色的情况。
出现光线不足的情况，也可以选择在橱柜下安装磁吸式LED灯，感应控制。手扫即亮。充电一次可以用2-3个月，有效补充厨房光源。
7、高效厨电
随着科技的发展，很多厨房电器可以帮助我们提高生活品质，让繁琐的厨房工作变得简单起来。
垃圾处理器安装在水槽下方，通过内置的刀具将垃圾磨碎排入下水管道内。
剩饭、菜叶子等可以腐坏的垃圾可以利用垃圾处理器来处理，减少垃圾分类问题的同时，也可以干净卫生地处理剩菜剩饭。
洗碗机是一件装之前心里犯嘀咕，用之后直呼真香的厨房电器。它可以帮助我们免去洗碗的烦恼，选择十三套大容量的洗碗机，砧板，炒菜锅也可以放进去洗，很方便。
蒸烤一体机将微波炉、烤箱、蒸箱等功能集中在一起，节省厨房空间。
可能有人说，蒸烤箱肯定没有单独的烤箱好，但若不是烘焙爱好者，蒸烤一体机足矣，完全够应付偶尔想烤个锡纸金针菇的需求。
答:厨房是一个家庭最重要的空间之一，它需要布置得合理舒适，方便家人使用。以下是一些布置厨房的建议，可以帮助你用起来最顺手。
合理规划空间
在设计厨房时，首先要考虑的是空间规划。在厨房内划分出不同的功能区域，例如烹饪区、储物区和清洗区，使厨房空间合理利用。确定好每个区域的位置和大小，以便在日常使用中方便快捷。
选择合适的家电和器具
家电和器具是厨房中最重要的设备。选择合适的设备可以大大提高厨房的使用效率。例如，选购多功能的烤箱和微波炉，可以减少厨房设备的数量，并节省空间。同时，选择质量好、易于清洁的设备和器具，可以减少清洁时间和精力。
合理利用存储空间
一个好的厨房应该有足够的储物空间，以便储存食品、器具和餐具等物品。在设计时，可以利用橱柜、抽屉和墙面储物架等多种方式增加储物空间。同时，可以选择可调节的储物架，以适应不同大小的物品，并让储物空间更加灵活和方便。
考虑照明需求
厨房的照明需求应该得到充分考虑。厨房内应该有足够的自然光和人工光源。在设计时，可以选择明亮的LED灯或照明系统，以提供足够的光线。同时，需要注意照明系统的布局，使其能够为不同的功能区域提供适当的照明。
确保厨房安全
在厨房中，安全是至关重要的。设计时需要考虑如何最大限度地减少事故的发生。例如，厨房中需要安装烟雾报警器和灭火器等安全设备，以及安装防滑地垫等安全用品，以防止滑倒。同时，需要将易燃物品远离火源，并保持厨房干净和整洁，以避免细菌和其他卫生问题。
总之，布置一个舒适、方便、安全的厨房需要全面考虑各种因素。以上建议希望可以帮助你。
厨房是我们家里的“生产线”，不仅需要美观，还需要实用和高效。下面提供一些厨房布置的建议，以便您的厨房能用起来最顺手：
1. 布局规划：在考虑摆放家具的位置之前，应先设想好厨房的布局和功能分区：储物和橱柜区、烹饪和烤炉区、洗涤和清洁区等等。根据不同的功能区划分不同的收纳和操作空间，以便更高效地使用空间。
2. 工作台和炉灶之间的距离：为了包容各种做菜的活动，工作台和炉灶之间的距离应该尽量保持 50-100 厘米的距离，以便您可以轻松的转身和取放食材。
3. 橱柜设计：橱柜是厨房最重要的储物空间，应该根据用途选择不同类型的柜子：抽屉柜、下拉篮柜、背板收纳柜、转角橱柜等等。这样可以更好地收纳各种厨房用品和工具，并且可以更方便地取放和找寻所需物品。
4. 吊柜布置：吊柜可以极大的增加储物空间，同时也需要注意布置合理，以便更方便使用。应该充分考虑吊柜中间的间隔和储物板的高度，以符合不同高度的物品和食材的存放。
5. 照明设计：厨房照明是非常重要的，可以采用多种不同的照明：吊灯、落地灯、射灯等等。此外，还可以根据需要增加防眩光或其他特殊的功能。
以上是一些厨房布置的建议，如果您需要更多的建议或有任何问题，请随时向我提问。希望这些建议能对您有所帮助。
厨房布置需要充分考虑实用性和美观，以下是我个人建议：
1. 按照工作流程进行布置：从洗菜到切菜再到烹饪和装盘，厨房的布局应该根据工作流程来安排，这样可以最大化地提高工作效率和舒适度。
2. 厨房三角：厨房三角是指炉灶、水槽和冰箱之间的三角形区域，这是厨房最重要的区域之一，因为它涉及到烹饪过程中最常用的设备。保持炉灶、水槽和冰箱之间的距离在4到9英尺之间是最为理想的。
3. 存储空间：在厨房中，储存空间是至关重要的，因为它能够提高工作效率和减少杂乱无章的感觉。厨房中可以使用高柜、落地柜、吊柜等多种形式的储物柜，根据具体情况灵活布置。
4. 工作台面：工作台面可以根据具体需要定制，可以使用不同的材质和颜色，以满足不同的需求。工作台面可以布置在炉灶和水槽之间，以便于使用。
5. 照明：良好的照明可以提高工作效率和安全性。在厨房中，应该安装足够数量和恰当位置的照明设备。可以选择吊灯、射灯、筒灯等不同类型的照明设备，以满足不同的需求。
6. 通风系统：良好的通风系统可以有效地排出烟雾和异味，保持厨房空气的清新。在厨房中应该安装强制排气扇或者开窗通风系统，以保持良好的通风效果。
厨房布置需要充分考虑实用性和美观，以下是我个人建议：
1. 按照工作流程进行布置：从洗菜到切菜再到烹饪和装盘，厨房的布局应该根据工作流程来安排，这样可以最大化地提高工作效率和舒适度。
2. 厨房三角：厨房三角是指炉灶、水槽和冰箱之间的三角形区域，这是厨房最重要的区域之一，因为它涉及到烹饪过程中最常用的设备。保持炉灶、水槽和冰箱之间的距离在4到9英尺之间是最为理想的。
3. 存储空间：在厨房中，储存空间是至关重要的，因为它能够提高工作效率和减少杂乱无章的感觉。厨房中可以使用高柜、落地柜、吊柜等多种形式的储物柜，根据具体情况灵活布置。
4. 工作台面：工作台面可以根据具体需要定制，可以使用不同的材质和颜色，以满足不同的需求。工作台面可以布置在炉灶和水槽之间，以便于使用。
5. 照明：良好的照明可以提高工作效率和安全性。在厨房中，应该安装足够数量和恰当位置的照明设备。可以选择吊灯、射灯、筒灯等不同类型的照明设备，以满足不同的需求。
6. 通风系统：良好的通风系统可以有效地排出烟雾和异味，保持厨房空气的清新。在厨房中应该安装强制排气扇或者开窗通风系统，以保持良好的通风效果。
厨房，这一个听起来非常温暖的词语，就如同是我们每个人心中的温馨蜷缩之地。寒冷冬夜，家人在侧，热汤在锅，平凡的小生活。当然，餐厅厨房设计有很多的学问，下面就让我带你去仔细了解一下吧。
厨房设计布局：是根据餐饮需要，对厨房各功能所需面积进行分配、所需区域进行定位，进而对各区域、各岗位所需设备进行配置的统筹计画、安排工作。厨房设计布局的原则：①保证餐饮流程连续顺畅，厨房工作流程：即厨房从原料进入到成品发出一系列循序渐进的作业步骤。。②厨房各部门尽量安排在同一楼层，并力求靠近餐厅。③注重食品卫生及生产安全。④设备尽可能兼用、套用，集中设计加热设备。⑤留有调整发展余地。
厨房整体设计：
1、确定厨房面积的考虑因素：①原材料的加工作业量。②经营的菜式风味。③厨房生产量的多少。④设备的先进程式与空间的利用率。
⑤厨房辅助设施状况。
2、厨房总体面积确定方法：⑴按餐位数计算厨房面积：自助餐厅一个餐位所需0.5－0.7平方。咖啡厅需0.4，其它需0.5－0.8。⑵按餐厅面积来计算厨房面积：国外一般点40－60%，内地占70%。⑶按餐饮面积比例计画厨房面积：厨房一般占21%，仓库占8%。
3、厨房环境设计：是对厨师良好工作氛围的营造，主要指对厨房通风采光、温度湿度、地面墙壁等构成厨师工作、厨房生产环境方面的相关设计。
4、直线型布局：适用于高度分工合作、场地面积较大、相对集中的大型餐馆和饭店的厨房。所有炉灶、炸锅、烤箱等加热设备均作直线型布局。通常是依墙排列，置于一个长方形的通风排气罩下，集中布局加热设备，集中吸排油烟，每位厨师按分工相对固定地负责某些菜肴的烹调熟制，
所需设备工具均分布在左右和附近。
5．相背型布局：是把主要烹调设备如烹炒设备和蒸煮设备分别以两组的方式背靠背地组合在厨房内，中间以一矮墙相隔，置于同一抽排油烟罩下，厨师相对而站，进行操作。
6、U型布局：将工作台、冰柜以及加热设备沿四周摆放，留一出口供人员、原料进出，甚至连出品亦可开窗从视窗接递，便是U型布局。
总之，餐厅厨房设计与整体环境设计是分不开的。我们需要根据厨房生产规模和生产风味的需要，充分考虑现有可利用的空间及相关条件，对厨房的配备进行确定，对厨房的生产环境进行设计，从而提出综合的设计布局方案。