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烤箱加热北京烤鸭的步骤：
1、电烤箱加热，将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内，加温至150摄氏度。
2、20分钟后，再升温到160摄氏度。
3、10钟后即可食用北京烤鸭。
北京烤鸭的做法：
1、从鸭腿的第一个关节处断去鸭脚和翅膀，检查鸭毛是否煺干净，取出内脏。
2、用线把鸭身串好，将其吊挂，然后将一大锅水烧沸。添加150克白醋，用沸水浇烫鸭身10秒钟。
3、取食盐、八角茴香、桔皮、姜、桂皮、花椒以及丁香各5克，磨碎，将其填入鸭腔。
4、将已烫皮的鸭子挂在通风处，既可将其悬挂在风扇可以吹到的地方，也可放在冰箱物架上，无需遮盖。
5、然后将鸭子重放入冰箱保存。
6、把鸭子放进200°C的烤箱，立即将温度调至160摄氏度。避免在10分钟内开箱查看。
7、一个半小时之后，鸭子就做好了。
每次去幼儿园接一大堆学校，总是路过一个烧鸭蛋，就是20多块钱的鸭店。路过都能闻到一股特别的香味！我也买了两次。很好吃，但是我一直对他们用的泡菜有些怀疑。前段时间回妈妈家了。那时还是夏天，天气很热。有时候哥哥下班回来，会买个烤鸭加菜。看来这烤鸭已经风靡全球了！我想，烤着容易，在家做不是更好吗，比调味简单。我以前做过烧鸡，做烤鸭应该也是这样。而且像这种烤箱食品，提前腌制后放入烤箱烘烤，非常方便。如果你有朋友在家吃饭，你需要准备更多的食物。一个锅一个灶是不够的。多开发烤箱食品也是好事。多玛，这个做法很简单，因为我不想做太复杂的食物。这种做法用的咸菜也是家里做饭的调味品，很常见。
易于制作的烤鸭腿，分享详细步骤，也可以做的很好！
配料：3鸭腿、姜片、大蒜、盐、酱油、蚝油、黑胡椒、白糖、胡椒粉、白酒、蜂蜜；
1.鸭腿洗净，多次去除水中的血液和杂质，将水捞出晾干，加盐备用；
2.将姜片、蒜(平)、酱油、蚝油、黑胡椒、糖、胡椒、白酒放入碗中，调成汁；
3.将酱料倒入盛有鸭腿的小锅内，搅拌均匀，用手抓匀，顺便按摩鸭腿，用牙签在鸭腿上戳眼睛，这样卤制时味道会更浓；
4.用保鲜膜覆盖均匀涂抹并按摩过的鸭腿，放入冰箱中过夜。第一天晚上腌好，第二天中午烤好，早上拿出来翻一翻，鸭腿味道均匀。腌制时间长，口感好；
5.取出鸭腿，将上面的姜、蒜、胡椒清理干净，里面有一些汁液，留一小碗备用；
6.用锡纸包裹鸭腿；
7.三个依次包好，放在烤盘里；
8.烤箱预热220度，烤箱中层烘烤20分钟；
9.20分钟后取出，打开锡纸，倒出一些汤，留下一些与预留的卤汁混合，加入一些蜂蜜，混合均匀，制成酱，用刷子刷在鸭腿表面；
10.从刷好的鸭腿上取下锡纸，放在烤网上，然后放入预热的烤箱，220度，设定时间15分钟，烤箱中层，7分钟左右取出，再次刷酱，然后放入烤箱。继续在上层烤，时间到了就可以拿出来；易于制作的烤鸭腿，分享详细步骤，也可以做得很好！
11.美味的烤鸭腿可以上桌了。如果在家吃饭，这样的菜能加分吗？好吃！女儿直接拿在手里吃，说好吃！说妈妈做的烤鸭最好吃！可以拿在手里吃！也可以切了吃！
友好提醒：
每个烤箱的温度不同，所以这里的时间和温度仅供参考；
如果想让鸭腿的皮酥脆，最好在最后几分钟放在烤箱的上层；
烤鸭腿的时候，会有油滴落下来。可以在下层放一个烤盘，铺上锡纸；
准备食材：鸭腿600克 蚝油30克 蒸鱼豉油40克 盐8克 糖10克 姜片6克 蜂蜜水30克(蜂蜜和水比例为1:2) 。步骤：1.姜片，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油倒入碗中，搅拌均匀 。2.放入鸭腿，用刷子刷上酱汁 。3.腌制4小时左右 。4.烤箱预热，160度烤40分钟 。5.再刷上一遍酱汁 。6.鸭腿放入铺有锡纸的烤盘中，放入烤箱 。7.160度烤制40分钟 。8.取出鸭腿，换一个铺有锡纸的烤盘，刷上蜂蜜水 。9.再次放入烤箱，220度烤制10分钟 。10.烤制完毕，取出 。
您好！很高兴能为您解答问题。外焦里嫩的烤全鸭，烤制时都该掌握哪些技巧：第一步：预热烤箱。烤鸭进烤箱前要预热。烤箱预热的好处是可以稳定烘烤温度，使烤鸭颜色均匀。第二，开火。我们可以将烧制分为三个阶段：预热阶段、着色阶段和蒸煮阶段。1.预热期：烤鸭平均50分钟左右，前20分钟是预热期。2.着色期，从20分钟到40分钟，应该恒温烧制，最后的预热期是230℃，所以你应该控制温度在230℃左右烧制。3.焖期：上色后，将炉温降低10-15度，焖十分钟。也可以提前两三分钟看生熟。
第一、鸭腿洗干净，在清水里泡20分钟。第二、把鸭腿晾干，在鸭腿上均匀地切上几刀，这样容易入味。第三、鸭腿上放入酱油、烤肉酱、辣椒粉、花椒粉，腌制3个小时。第四、鸭腿的腌制过程中，可以用手抓捏鸭腿，这样可以让调料更好地入味。第五、把鸭腿放进烤箱，烤制20分钟。第六、翻个面，给鸭腿抹上蜂蜜，再烤制20分钟。这样好吃的鸭腿就烤好了。
要想鸭腿烤到外焦里嫩，首先我们要把鸭腿腌制1个小时，然后在烤的时候包上锡纸，温度设定好之后，每隔10分钟取出，刷上蜂蜜继续烘烤，这样反复几次后，等时间到了，取出来的鸭腿就会外焦里嫩，特别好吃。
烤鸭腿(烤箱版)
用料
鸭腿 2只
腌制调料 根据自己的口味
蜂蜜+老抽 适量(刷表面)
烤鸭腿(烤箱版)的做法
清水浸泡，洗净；
表面切几刀便于入味儿；
我放的调味料：盐，生抽，老抽，姜，花椒粉，白酒；
腌制4小时以上；
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预热烤箱，上下火230度，烤制25分钟；
取出刷蜂蜜酱油水，去除上面的锡纸再继续烤制5-10分钟，看上色情况，不要烤糊了；
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食材主料：鸭腿辅料：法香、葱、姜调料：烤肉酱、料酒、蜂蜜、白醋、生抽、蚝油、胡椒粉做法1、准备材料，将鸭腿洗净擦干。2、在鸭腿的周身均匀地撒上盐，静腌制20分钟左右。3、将蒜香烧烤酱、生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、葱、姜与鸭腿拌匀。4、再加干欧芹碎，与鸭腿拌均匀。5、将鸭腿与料汁充分拌匀后，装入保鲜袋中冷藏腌制24小时，使其充分入味。6、烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，用锡纸包住容易烤糊的部位。7、送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟，然后取出鸭腿，在其周身刷上一层蜂蜜白醋水，再放入烤箱中继续烤40-60分钟，期间也要刷1-2次蜂蜜，一共烤制时间约为1小时左右。香喷喷的鸭腿就烤好了。[1]饮食宜忌1、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。2、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。2、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。烹饪小贴士1、蜂蜜加白醋抹在上面，可以使鸭皮烤出来有脆脆的感觉。并且烤出来色泽非常漂亮。没有白醋也可以直接刷蜂蜜，蜂蜜太粘稠的话可以加少许水稀释一下再刷。2、鸭腿冷藏腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，腌渍2-3个小时也可以用了。3、用保鲜袋来装鸭腿，排出袋内多余的空气，我觉得比用盒子会更易入味。这边是烤鸭腿的做法和配料
辅料：法香、葱、姜
调料：烤肉酱、料酒、蜂蜜、白醋、生抽、蚝油、胡椒粉
1、准备材料，将鸭腿洗净擦干。
2、在鸭腿的周身均匀地撒上盐，静腌制20分钟左右。
3、将蒜香烧烤酱、生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、葱、姜与鸭腿拌匀。
4、再加干欧芹碎，与鸭腿拌均匀。
5、将鸭腿与料汁充分拌匀后，装入保鲜袋中冷藏腌制24小时，使其充分入味。
6、烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，用锡纸包住容易烤糊的部位。
7、送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟，然后取出鸭腿，在其周身刷上一层蜂蜜白醋水，再放入烤箱中继续烤40-60分钟，期间也要刷1-2次蜂蜜，一共烤制时间约为1小时左右。香喷喷的鸭腿就烤好了。[1]
1、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
2、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
2、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。
1、蜂蜜加白醋抹在上面，可以使鸭皮烤出来有脆脆的感觉。并且烤出来色泽非常漂亮。没有白醋也可以直接刷蜂蜜，蜂蜜太粘稠的话可以加少许水稀释一下再刷。
2、鸭腿冷藏腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，腌渍2-3个小时也可以用了。
3、用保鲜袋来装鸭腿，排出袋内多余的空气，我觉得比用盒子会更易入味。
香嫩~好吃~下饭
食材换一换食材
步骤/方法分步阅读
鸭腿洗净，清除干净表皮的毛根，用叉子扎一些小孔。其他辅料（除蜂蜜和少许老抽外）调匀。
将鸭腿和调料一起放入保鲜袋中，按摩入味后，冷藏腌制数小时。
腌好后，倒掉汤汁，将鸭腿包在锡纸里。
入预热好的烤箱中层，上下火150度烤20分钟左右。
取出，倒掉烤出的油和汤汁。
表面刷少许老抽和蜂蜜的混合物。
入烤箱上层，上下火180度，烤10分钟上色即可。
蜜汁烤鸭腿的做法简单是麻疹食谱的常见菜,不一定要看蜜汁烤鸭腿视频才能学会,但怎么做蜜汁烤鸭腿最好吃,跟着食谱做法图解来做这道蜜汁烤鸭腿吧。
1/5将鸭腿洗干净后置于案板上擦干，并在鸭腿的周身均匀地涂抹上盐，静置半小时，让盐略微腌制一下鸭腿。
取一个可以装下两只鸭腿的容器，将老抽酱油，生抽酱油，料酒，耗油，糖，黑胡椒粉，香叶，八角，花椒，桂皮，草果，葱，姜，蒜一并放入碗中搅拌均匀成为料汁。
然后将鸭腿放入料汁中，正反翻滚记下，让鸭腿均匀粘上料汁的颜色，之后盖上盖子或保鲜膜，至少腌制24小时，使其充分入味，第二天有时间的话可以把鸭腿翻面腌一下反面。
烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，送入预热好的烤箱中，190度先烤20分钟后取出。
取出鸭腿，在鸭腿四周刷上一层蜂蜜，再放入烤箱中继续烤50分钟，期间要取出再刷1-2次蜂蜜。
鸭腿2个，啤酒1听，八角2枚，桂皮1小片，干辣椒8根，花椒10粒，香叶2片，姜1小块，大葱1节，大蒜3瓣，生抽30ml，老抽5ml，白糖5g，盐少许
1.鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出，大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮备用
2.热锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟
3.待汤汁快收干，加少许盐调味即可
烤箱大概20分钟，火烤30分钟
15风中到20风中
15～20分钟
鸭腿2只
老抽适量 白糖两大勺
红糖一大勺 盐适量
白胡椒粉少许 百里香少许
大蒜一头 橄榄油少许
卤烤鸭腿的做法步骤
1. 鸭腿洗净，剔骨备用
2. 剔骨后的鸭腿用辅料表里所有的调料（除大蒜外），拌匀腌制15~20分钟。大蒜去外皮分瓣，洗干净备用（只用去掉外面的皮就可以了，蒜瓣可以带皮，直接烤）
3. 烤盘垫烘焙纸，把洗干净的蒜瓣摆放在下层，然后把腌好的鸭腿盖在蒜瓣上面。烤箱220°，烤20分钟左右。（大蒜会吸收鸭腿的油分，烤出来非常香）
4. 烤好的鸭腿用夹子夹出来，切片装盘就可以了。绝对不比外面烧腊店的差哦！切鸭腿时，准备一块干净的湿布，因为鸭腿很烫，所以按住鸭肉的左手，可以切一片，擦一下手，切一片擦一下手，比较不会烫到。
鸭腿烤制时，需要皮朝下。烤到十五分钟左右，用夹子翻面。老抽可以稍微多一点，相应的盐分就要少放。