摘要：本篇文章主要介绍青豆烘焙指南，通过烤箱版烘青豆技巧，读者可以轻松掌握青豆烘焙的方式。

1、材料准备

烘焙青豆前，需要做好材料准备，这包括绿咖啡豆的选择、称量、筛选等。首先，要选择质量好的绿咖啡豆，最好是新鲜的咖啡豆，这样烘焙出来的咖啡口感更好。其次，需要称量所需咖啡豆的量，一般用50克左右。最后，需要把咖啡豆筛选一遍，将坏豆、杂质等去除。

下一步是油浸，将青豆浸泡在橄榄油中几分钟，让青豆表面的油增加摩擦力帮助快速的运作和均匀加热。然后，将青豆放在风扇下用麻袋擦干，这一步是为了透风烘干，去除多余的油分。

准备工作完成后，就可以开始烘焙了。

2、烘焙过程

青豆烘焙的过程非常重要，这里需要注意时间、温度、火候等多个方面。烤箱调至250°C，然后加入烘豆器，让它预热5~10分钟以确保达到适当的温度，这是保证烤出好咖啡的关键。

接下来放进去咖啡豆，该如何烘焙呢？让咖啡豆在高温下均匀受热并且逐渐焙煮。平时烘焙过程以中火烘焙，将烘焙至咖啡退餡且出现第二次爆裂，这时将小火+大风直到一声响差不多到中深培，即可将咖啡豆取出，喷水冷却速冷

应用风扇帮助冷却，可以更快、更均匀地降温，但是要注意不要过量吹风，否则会损坏咖啡豆的表面。

3、保存方法

烘好的咖啡豆需要合适的保存方式，能够保持新鲜、味道好。首先，需要等咖啡豆彻底冷却，然后放入密封的容器中，最好是铝制或不透明的容器，它们可以保护咖啡豆不受阳光和氧气的影响。

为了保证咖啡口感的保持，建议在烘焙后的3-10天内饮用。如需长期保存，也可以把咖啡豆放入冰箱中，但需要注意不要放在容易产生异味的食物附近。

4、技巧总结

青豆烘焙需要耐心和细致的操作，需要重视每个环节，尤其是掌握好温度和时间。以下是青豆烘焙的几个关键技巧：

1. 严格控制烘焙温度和时间，可以尝试不同温度对咖啡口感产生的影响。

2. 在烘焙过程中给予豆子一定斗打，使得热气均匀而快速的把青豆烘几。

3. 烤豆后及时放凉，保持新鲜。

4. 烘焙过程应注意充分透气，避免压太紧，青豆容易断裂。

这些技巧可以让您更好地掌握青豆烘焙，让您的咖啡风味更加出众。

总结：青豆烘焙是关键的制作咖啡的过程，只有掌握好技巧和各个环节的要点，才能烘出好的咖啡。除了材料准备，烘焙过程和保存方法，关注细节也是非常重要的，希望这篇文章对您有所帮助。