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适合厨房小白的下饭菜:烧土豆片

来源:本站原创 浏览:48次 时间:2020-10-15

土豆是我们生活中常见的食材,它既是蔬菜,又是一款非常优秀的主食,价格便宜,四季都有,它在我家餐桌上非常常见,每周我们都要吃上好几回。

土豆中含有大量的淀粉,饱腹感极强,但是它的热量比米饭要低很多,减肥的朋友们喜欢用土豆来代替主食,这样不容易长胖。

我家孩子特别爱吃土豆,每次只要有这个菜,他吃饭就一点也不磨蹭,今天推荐一道简单的土豆小炒,厨房小白也能很容易上手,我加了些云南火腿片一起炒,吃着鲜香解馋,火腿片也可以用火腿肠,猪肉来代替,只需要用一小块来调味,就能给这道简单的蔬菜增香不少,喜欢吃土豆的朋友一定要试试。

烧土豆片

烧土豆片

用料:土豆两个,红椒半个,火腿一小块,味精少许,料酒一勺,生抽一勺,蚝油一勺,生姜一块,大蒜几粒,小葱一根。

步骤:

1.土豆两个,削去外皮,切成片状备用。

2.把所有的配菜也切好,火腿切薄片,红椒切成跟土豆差不多大的片状,葱姜蒜切小。

3.我用的菜籽油炒,吃起来很香,把油锅烧热,下入火腿片和姜蒜炒出香味。

4.然后倒入土豆片,大火快炒,一定要多翻动,土豆才能受热均匀,不然土豆容易一面烧焦,一面半生不熟。

5.待土豆颜色变得通透后,加入红椒片,生抽,料酒,蚝油和一点点味精,炒上色后加少许清水,盖上盖子焖大约一分钟。

6.最后加入小葱段,土豆片的香味就更浓郁了。

7.出锅趁热食用,又好看又好吃。

小贴士:

此菜因少量火腿的加入而增香不少,我们可以试着将火腿替换成猪肉,虾仁之类,稍微带一点荤,比单独炒土豆吃好吃。

喜欢土豆口感软一些的可以适当多焖一下,不过片状的土豆很容易炒熟,炒得太过就不成形了,没有经验的朋友要多观察,中途可以尝一下。

火腿有咸味,生抽和蚝油也是咸的,所以这个菜里面我没有再放盐,咸度刚刚好。